yaprak sarması ne demek?

Yaprak sarması, genellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Bu yemekte genellikle asma yaprağı kullanılır, ancak bazı bölgelerde lahana yaprağı veya pazı yaprağı da tercih edilebilir.

Yaprak sarması yapılırken, öncelikle yapraklar tuzlu suda bekletilerek yumuşatılır ve daha sonra iç harcı hazırlanır. İç harç genellikle pirinç, kıyma, soğan, domates salçası, baharatlar ve kuru üzüm gibi malzemelerden oluşur.

Hazırlanan iç harç yaprağın üzerine yayılarak sarması yapılır ve sarmalar genellikle tencereye dizilerek üzerine su ve limon suyu eklenerek pişirilir. Yaprak sarma, genellikle soğuk olarak servis edilir ve yanında yoğurt ile birlikte tüketilir.

Yaprak sarması, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir yemek olarak tercih edilir. Aynı zamanda vegan ve vejetaryen bir iç harç kullanılarak da hazırlanabilir, bu sayede çeşitli diyetlere uygun bir seçenek olabilir.